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il garantit des années de performance fiable et durable
car son bois respirant aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
connu pour être un acier à haute teneur en carbone de première qualité
qui consiste à écraser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair
manche magnolia 165mm
Gyuto Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Dragon Manche en Buffle et Ébène 210mm (Asamura) Sliver steel #3 il garantit des années deLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
