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L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
Originaire de la région de Kansai (Osaka)
ce couteau est robuste et durable
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Rouge 135mm SLD L'épaisseur et le poids deUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 189.00
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