Petty White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 130mm 菊蔵 la lame et la surface

la lame et la surface abrasive

également utilisé pour les fourreaux des sabres de samouraïs

offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine

L'utilisateur doit être plus habile avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Bunka

It is often used to remove large fish scales

Petty White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 130mm 菊蔵 la lame et la surface"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le