Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes
Protégez votre Deba avec le Saya (fourreau) en magnolia
ce qui donne un couteau qui ressemble quelque peu à une combinaison des deux
Un élément de base des cuisines professionnelles
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Bunka
Petty VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 150mm Yanagi Kiritsuke Ces couteaux en forme deUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.