Couteau à désosser Honesuki Molybdenum Manche Occidental Noir 150mm Chokin offrant une excellente rétention du

offrant une excellente rétention du tranchant et une résistance à la corrosion

Les couperets chinois sont généralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm

"Santoku" signifie un couteau polyvalent

Ce couteau Deba est fabriqué en Blue Steel #2 et doté d’un manche Kasumi en magnolia avec corne de buffle et d'une lame de 165 mm

Cette pierre est utilisée pour niveler la pierre à aiguiser et la ramener à un état parfaitement plat

Couteau à désosser Honesuki Molybdenum Manche Occidental Noir 150mm Chokin offrant une excellente rétention duLe "Honesuki" est un couteau spcifiquement conu pour dcouper des poulets entiers. Sa pointe effile permet un chef de s'approcher trs prs de l'os pour enlever le plus de viande possible. Alors que son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible d'utiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou d'autres viandes.