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Le Reishi est un champignon fonctionnel emblématique
Le Shiitake est l'un des champignons les plus appréciés de la cuisine asiatique
Substrat : paille
Sa saveur est plus prononcée que celle des autres pleurotes
Fructification : 22 à 28 °C
Cordyceps – Cordyceps militaris (en poudre) Genétique Le Reishi est un champignonLe Cordyceps militaris est un champignon fonctionnel d'un orange vif caractristique, ici propos sous forme de poudre fine. Sa saveur est terreuse et lgrement umami, facile intgrer au quotidien. Utilisation : incorporer dans les boissons chaudes, cafs, smoothies, bouillons et prparations culinaires. Une petite quantit suffit parfumer une prparation. Le Cordyceps fait partie des champignons fonctionnels traditionnellement utiliss en Asie de l'Est.
