Poulpe à l'huile d'olive Jerez avec une légère amertume bien

avec une légère amertume bien maitrisée et un piquant doux qui procurent à cette huile un magnifique équilibre

C'est une production très limitée (rendements très faibles)

de la rondeur et une belle complexité

mais qui nous montre rapidement un coté plus minéral

le tout sur un profil assez minéral

Poulpe à l'huile d'olive Jerez avec une légère amertume bienL'entreprise slectionne son poulpe au port d'Almeria, et le travaille directement aprs la pche. Un poulpe peu fibreux et trs goutt, extrmement bien prparer. Peut se consommer tel que l'apritif, ou prparer la gallega ou dans une salade, ou un plait base de riz. Sans additifs ni conservateurs. Sans gluten.