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Le Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre
- Taillage de crayons
raser et réaliser des garnitures
Matériau : Nishijin-ori (Dragon)
La surface en bois de Hinoki
Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 155mm Materiau:White Steel #2 Le Higonokami est le couteauLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper
