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ce Château Ausone offre une belle ligne d’acidité avec des tanins bien intégrés et se termine sur une finale de plantes
de mûre de Boysen
et pourtant surabondant d'élevage et de finesse
les tannins sont fins
de graphite et une texture délicieusement crayeuse
M. CHAPOUTIER Ermitage Le Meal 2020 Rouge 0.75 Ltr ce Château Ausone offre unePour laborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Mal Rouge, on grappe le raisin avant de le vinifier dans une petite cuve en ciment. Les peaux macrent avec le mot, pour obtenir les tanins souples et soyeux ncessaires lobtention dune bonne longvit du vin. Le vin press. On omet dutiliser le rsultat du pressurage des raisins pour laborer le M. Chapoutier Hermitage de Le Mal Rouge, afin dviter de lui confrer un caractre herbac et astringent indsirable.
