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Taillage de crayons
le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en français
avec une lame plus large et un dos plus épais
Chaque pièce est cousue à la main avec une grande attention aux détails
utilisées pour servir la cuisine japonaise
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm 大澤 Taillage de crayonsLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 1495.00
US$ 29.00
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