Deba AUS-8 Poli Manche Urushi Bleu Sombre 120mm Materiau:AUS-8 et un tranchant légèrement courbé

et un tranchant légèrement courbé comme le Yanagiba

il est largement utilisé dans les foyers

tandis que sa pointe en forme de triangle est particulièrement utile pour découper le poisson et la viande

Longueur de la Lame : ~240mm

Protégez votre précieux couteau Yanagiba avec ce Saya Black-Ishime de 240 mm

Deba AUS-8 Poli Manche Urushi Bleu Sombre 120mm Materiau:AUS-8 et un tranchant légèrement courbéLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.