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Catégorie : Moule à gâteau
jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
la nature du chocolat et l’utilisation finale
Lisser parfaitement la surface de l'entremets avant congélation : tout défaut sera révélé par le velours
surgelez et assemblez avant flocage : l'éclair entremets sans pâte à choux
Fèves Ivoire Chocolat Blanc 35% recette-layer-cake Catégorie : Moule à gâteauValrhona Chocolat Iconique Fves Ivoire Chocolat Blanc 35% Le chocolat blanc iconique Valrhona. quilibr, peu sucr, notes de lait cuit et vanille. Ivoire 35% est le chocolat blanc iconique de Valrhona. Chocolat blanc peu sucr (43% de sucre seulement), il dvoile des armes de lait chaud rehausss de lgres notes de vanille. Sa composition matrise (35% minimum de cacao, 40% de matire grasse, 22% de lait) lui confre une texture fondante et une teinte nacre.
US$ 40.99
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