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fabriqué uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma à Miki
Couteau très convivial avec sa lame fine
ce couteau allie élégance et performance
de sa durabilité
La base d’un affûtage de qualité commence bien avant que la lame ne touche la pierre
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Olivier 130mm Sliver steel #3 fabriqué uniquement dans l’usine Nagao"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
