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rappelant celle d’un katana
des lances et des outils
Travail du bambou (Shinotake)
Forgée en acier VG-5 à haute teneur en carbone
Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération
Kiritsuke AUS-10 Damas Manche Occidental Noir 210mm Finition:Damas rappelant celle d’un katanaLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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