Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 120mm Bunka cette pierre à aiguiser en

cette pierre à aiguiser en marbre est parfaite pour affiner le tranchant

les couteaux Kiritsuke étaient réservés exclusivement aux chefs

son acier japonais de haute qualité

Magnifiquement laquées dans une teinte rouge éclatante

est un véritable outil pour l’artiste culinaire

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 120mm Bunka cette pierre à aiguiser enLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.