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il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci
Nom : Pierre de dressage et d'affûtage japonaise Musashi
De sa finition Tsuchime raffinée à son élégant motif damassé
et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
nous avons soigneusement sélectionné des matériaux durables et cousus à la main avec soin
Kiritsuke Petty VG-10 Tsuchime Manche Occidental Rouge 150mm Finition:Tsuchime il protège les lames jusqu’àUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
