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Matériau : Nishijin-ori (Koi)
Type de Couteau : Sujihiki
conçu pour une découpe précise et efficace des légumes
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os"
idéale pour des gestes précis et minutieux
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche Océan Noir Blanc et Or 165mm crimtanProduct Matériau : Nishijin-ori (Koi)Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
