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le Kiritsuke possède un fil plus droit et plus large qu’un yanagiba pour le travail des légumes
a flat tip and a thicker spine
Faites l’expérience de la puissance du pur molybdène – commandez dès aujourd’hui
plus épais et plus lourd
un équilibre parfait et une grande précision
Gyuto VG-10 Damas Manche Océan Vert 210mm 達磨刃物 le Kiritsuke possède un filLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
