Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffalo et Magnolia 260mm professional_use équilibrée et parfaitement contrôlée

équilibrée et parfaitement contrôlée

il s'apparente presque à une hache

Longueur de la lame : 135mm

Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka

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Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Buffalo et Magnolia 260mm professional_use équilibrée et parfaitement contrôléeLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.